Tejedor-Calvo E; Marco P; Spègel P; Soler-Rivas C
Tejedor-Calvo E; Marco P; Spègel P; Soler-Rivas C (2023). Extraction and trapping of truffle flavoring compounds into food matrices using supercritical CO2. Food Research International, 164(), 112422-. DOI: 10.1016/j.foodres.2022.112422
Tipo de publicación:
Publicaciones en revistas
Referencia:
Tejedor-Calvo E; Marco P; Spègel P; Soler-Rivas C (2023). Extraction and trapping of truffle flavoring compounds into food matrices using supercritical CO2. Food Research International, 164(), 112422-. DOI: 10.1016/j.foodres.2022.112422
DOI / ISBN:
http://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.112422
Departamento:
Año de publicación:
2023