Oferta Tecnológica

Área de Laboratorios de Análisis y Asistencia Tecnológica (ALAAT)

ALAAT dirige su actividad técnica al sector, con especial dedicación en el ámbito alimentario. Para ello dispone de tres Laboratorios de Ensayo con una cartera de servicios analíticos de más de 180 determinaciones, que cuentan con la capacidad técnica para responder en tiempo y forma a las demandas externas. Podemos abordar tanto análisis generales como específicos así como nuevas determinaciones. El Área, complementa su dedicación sectorial con un servicio de asistencia técnica y consultoría. Toda la actividad se desarrolla en el marco de un Sistema de Gestión de la Calidad, basado y auditado bajo la Norma ISO/UNE 17025. Las líneas de actividad que incluye la OFERTA analítica y de asistencia son Calidad alimentaria, Seguridad alimentaria, Alimentos y salud. Además, contamos con una línea de actividad dirigida al área Agroambiental.

CALIDAD ALIMENTARIA

Asesoría en legislación alimentaria

Departamento/Área/UT: ÁREA DE LABORATORIOS DE ANÁLISIS Y ASISTENCIA TECNOLÓGICA (ALAAT)
Servicio: CALIDAD ALIMENTARIA

Contacto:

Nuria Valero
nvalero@cita-aragon.es

Control externo de los productos acogidos a la marca de garantía «C’alial»

Departamento/Área/UT: ÁREA DE LABORATORIOS DE ANÁLISIS Y ASISTENCIA TECNOLÓGICA (ALAAT)
Servicio: CALIDAD ALIMENTARIA

Contacto:

Nuria Valero
nvalero@cita-aragon.es

Auditorías de procesos y marcas de calidad

Departamento/Área/UT: ÁREA DE LABORATORIOS DE ANÁLISIS Y ASISTENCIA TECNOLÓGICA (ALAAT)
Servicio: CALIDAD ALIMENTARIA

Contacto:

Nuria Valero
nvalero@cita-aragon.es

Análisis sensorial

Departamento/Área/UT: ÁREA DE LABORATORIOS DE ANÁLISIS Y ASISTENCIA TECNOLÓGICA (ALAAT)
Servicio: CALIDAD ALIMENTARIA

Contacto:

Gloria Estopañán
gestopanan@cita-aragon.es
Mª Fernanda Enseñat
mfensenat@cita-aragon.es

Caracterización y tipificación de productos alimentarios

Departamento/Área/UT: ÁREA DE LABORATORIOS DE ANÁLISIS Y ASISTENCIA TECNOLÓGICA (ALAAT)
Servicio: CALIDAD ALIMENTARIA

Contacto:

Gloria Estopañán
gestopanan@cita-aragon.es

Estudio de la calidad en materias primas y alimentos: lácteos, cárnicos, confitería, panadería, pastelería y repostería, aceites y grasas, cereales y derivados, frutos, miel, huevos, semillas oleaginosas, leguminosas, especias y condimentos…

Departamento/Área/UT: ÁREA DE LABORATORIOS DE ANÁLISIS Y ASISTENCIA TECNOLÓGICA (ALAAT)
Servicio: CALIDAD ALIMENTARIA

Contacto:

Gloria Estopañán
gestopanan@cita-aragon.es
Mª Fernanda Enseñat
mfensenat@cita-aragon.es

SEGURIDAD ALIMENTARIA

El laboratorio de Microbiología y Parasitología forma parte de la red de laboratorios de seguridad alimentaria (RELSA) por designación de la Dirección General de Salud Pública del Gobierno de Aragón https://relsa.aesan.gob.es/relsa-web

Coordinación red autonómica laboratorios de triquina

Departamento/Área/UT: ÁREA DE LABORATORIOS DE ANÁLISIS Y ASISTENCIA TECNOLÓGICA (ALAAT)
Servicio: SEGURIDAD ALIMENTARIA

Contacto:

Mª Fernanda Enseñat
mfensenat@cita-aragon.es

Estudios de vida útil

Departamento/Área/UT: ÁREA DE LABORATORIOS DE ANÁLISIS Y ASISTENCIA TECNOLÓGICA (ALAAT)
Servicio: SEGURIDAD ALIMENTARIA

Contacto:

Mª Fernanda Enseñat
mfensenat@cita-aragon.es

Microbiología alimentaria y ambiental

Departamento/Área/UT: ÁREA DE LABORATORIOS DE ANÁLISIS Y ASISTENCIA TECNOLÓGICA (ALAAT)
Servicio: SEGURIDAD ALIMENTARIA

Contacto:

Mª Fernanda Enseñat
mfensenat@cita-aragon.es

ALIMENTOS Y SALUD

Alimentación especial y estudio de compuestos potencialmente beneficios para la salud

Departamento/Área/UT: ÁREA DE LABORATORIOS DE ANÁLISIS Y ASISTENCIA TECNOLÓGICA (ALAAT)
Servicio: ALIMENTOS Y SALUD

Contacto:

Gloria Estopañán
gestopanan@cita-aragon.es
M Ángeles Sanz
masanzg@cita-aragon.es

Información nutricional alimentaria obligatoria y facultativa

Departamento/Área/UT: ÁREA DE LABORATORIOS DE ANÁLISIS Y ASISTENCIA TECNOLÓGICA (ALAAT)
Servicio: ALIMENTOS Y SALUD

Contacto:

Gloria Estopañán
gestopanan@cita-aragon.es

AGROAMBIENTAL

Estudio de la composición en forrajes y piensos

Departamento/Área/UT: ÁREA DE LABORATORIOS DE ANÁLISIS Y ASISTENCIA TECNOLÓGICA (ALAAT)
Servicio: AGROAMBIENTAL

Contacto:

Gloria Estopañán
gestopanan@cita-aragon.es

Perfiles de compuestos volátiles

Departamento/Área/UT: ÁREA DE LABORATORIOS DE ANÁLISIS Y ASISTENCIA TECNOLÓGICA (ALAAT)
Servicio: AGROAMBIENTAL

Contacto:

M Ángeles Sanz
masanzg@cita-aragon.es

Estudio de fitohormonas

Departamento/Área/UT: ÁREA DE LABORATORIOS DE ANÁLISIS Y ASISTENCIA TECNOLÓGICA (ALAAT)
Servicio: AGROAMBIENTAL

Contacto:

M Ángeles Sanz
masanzg@cita-aragon.es

Estudio de metabolitos primarios y secundarios en material vegetal

Departamento/Área/UT: ÁREA DE LABORATORIOS DE ANÁLISIS Y ASISTENCIA TECNOLÓGICA (ALAAT)
Servicio: AGROAMBIENTAL

Contacto:

M Ángeles Sanz
masanzg@cita-aragon.es

ACREDITACIONES

ACREDITACIONES Nº1489/LE2738

Ensayos en el sector agroalimentario

Acreditación

Anexo técnico

Ciencia Vegetal

El Departamento de Ciencia Vegetal lleva a cabo labores investigadoras, de transferencia y divulgación en aspectos relacionados con la mejora genética vegetal, análisis bioinformáticos, la optimizacion de la producción, la calidad de frutas, hortalizas y plantas aromatico-medicinales y la calidad postcosecha. Así mismo, realiza labores de consultoría y asistencia técnica en los aspectos ya mencionados.

BIOLOGIA MOLECULAR Y GENETICA

Determinación molecular de alelos de incompatibilidad en frutales de hueso

Departamento/Área/UT: DEPARTAMENTO DE CIENCIA VEGETAL (DCV)
Servicio: BIOLOGIA MOLECULAR Y GENETICA

Contacto:

Javier Rodrigo
jrodrigo@aragon.es

Análisis genómicos (genotipado de SNPs) y trasncriptomicos (qPCR)

Departamento/Área/UT: DEPARTAMENTO DE CIENCIA VEGETAL (DCV)
Servicio: BIOLOGIA MOLECULAR Y GENETICA

Contacto:

Aurora Díaz
adiazb@cita-aragon.es

Caracterización molecular de especies hortícolas y mejora genética asistida por marcadores moleculares

Departamento/Área/UT: DEPARTAMENTO DE CIENCIA VEGETAL (DCV)
Servicio: BIOLOGIA MOLECULAR Y GENETICA

Contacto:

Ana Garcés
agarces@cita-aragon.es

Mejora genetica asistida por marcadores moleculares en cerezo

Departamento/Área/UT: DEPARTAMENTO DE CIENCIA VEGETAL (DCV)
Servicio: BIOLOGIA MOLECULAR Y GENETICA

Contacto:

Ana Wünsch
awunsch@aragon.es

Determinación molecular de la auto-compatibilidad floral y/o grupo de Incompatibilidad en variedades de cerezo (Locus S/Alelos S)

Departamento/Área/UT: DEPARTAMENTO DE CIENCIA VEGETAL (DCV)
Servicio: BIOLOGIA MOLECULAR Y GENETICA

Contacto:

Ana Wünsch
awunsch@aragon.es

Identidad varietal, caracterizacion molecular y diversidad genetica de variedades y germoplasma de cerezo

Departamento/Área/UT: DEPARTAMENTO DE CIENCIA VEGETAL (DCV)
Servicio: BIOLOGIA MOLECULAR Y GENETICA

Contacto:

Ana Wünsch
awunsch@aragon.es

Analisis genético de variedades de olivo y almendro

Departamento/Área/UT: DEPARTAMENTO DE CIENCIA VEGETAL (DCV)
Servicio: BIOLOGIA MOLECULAR Y GENETICA

Contacto:

Mª José Rubio
mjrubioc@cita-aragon.es

Caracterización molecular de especies frutales (pepita, ciruelo, albaricoquero)

Departamento/Área/UT: DEPARTAMENTO DE CIENCIA VEGETAL (DCV)
Servicio: BIOLOGIA MOLECULAR Y GENETICA

Contacto:

Ana Pina
apina@aragon.es

CARACTERIZACIÓN, CALIDAD Y POSTCOSECHA DEL MATERIAL VEGETAL

Caracterización de envases: medida de la permeabilidad (al oxigeno y vapor de agua)

Departamento/Área/UT: DEPARTAMENTO DE CIENCIA VEGETAL (DCV)
Servicio: CARACTERIZACIÓN, CALIDAD Y POSTCOSECHA DEL MATERIAL VEGETAL

Contacto:

Jaime González
jgonzalez@cita-aragon.es

Destilacion y extraccion de compuestos en plantas aromatico-medicinales

Departamento/Área/UT: DEPARTAMENTO DE CIENCIA VEGETAL (DCV)
Servicio: CARACTERIZACIÓN, CALIDAD Y POSTCOSECHA DEL MATERIAL VEGETAL

Contacto:

Juliana Navarro Rocha
jnavarroro@cita-aragon.es

Determinación de la calidad y estimación de la vida útil postcosecha en frutas y hortalizas

Departamento/Área/UT: DEPARTAMENTO DE CIENCIA VEGETAL (DCV)
Servicio: CARACTERIZACIÓN, CALIDAD Y POSTCOSECHA DEL MATERIAL VEGETAL

Contacto:

Pedro Marco y Jaime González
pmarcomo@cita-aragon.es

Evaluación de la germinación de semillas hortícolas

Departamento/Área/UT: DEPARTAMENTO DE CIENCIA VEGETAL (DCV)
Servicio: CARACTERIZACIÓN, CALIDAD Y POSTCOSECHA DEL MATERIAL VEGETAL

Contacto:

Cristina Mallor
cmallor@cita-aragon.es

Caracterización morfológica y/o físico-química de especies hortícolas

Departamento/Área/UT: DEPARTAMENTO DE CIENCIA VEGETAL (DCV)
Servicio: CARACTERIZACIÓN, CALIDAD Y POSTCOSECHA DEL MATERIAL VEGETAL

Contacto:

Cristina Mallor
cmallor@cita-aragon.es

Evaluación y caracterización fenotípica de material vegetal frutal. Descriptores específicos del sistema UPOV y Bioversity

Departamento/Área/UT: DEPARTAMENTO DE CIENCIA VEGETAL (DCV)
Servicio: CARACTERIZACIÓN, CALIDAD Y POSTCOSECHA DEL MATERIAL VEGETAL

Contacto:

Maite Espiau
mespiau@cita-aragon.es
Pilar Errea
perrea@cita-aragon.es

Evaluacion fisico-quimica de la calidad de fruto en especies frutales de hueso

Departamento/Área/UT: DEPARTAMENTO DE CIENCIA VEGETAL (DCV)
Servicio: CARACTERIZACIÓN, CALIDAD Y POSTCOSECHA DEL MATERIAL VEGETAL

Contacto:

Javier Rodrigo
jrodrigo@aragon.es

Evaluacion fisico-quimica de la calidad de fruto en especies frutales de pepita

Departamento/Área/UT: DEPARTAMENTO DE CIENCIA VEGETAL (DCV)
Servicio: CARACTERIZACIÓN, CALIDAD Y POSTCOSECHA DEL MATERIAL VEGETAL

Contacto:

Pilar Errea
perrea@cita-aragon.es

Evaluacion fisico-quimica de la calidad de fruto en cerezo

Departamento/Área/UT: DEPARTAMENTO DE CIENCIA VEGETAL (DCV)
Servicio: CARACTERIZACIÓN, CALIDAD Y POSTCOSECHA DEL MATERIAL VEGETAL

Contacto:

Ana Wünsch
awunsch@aragon.es

OPTIMIZACION DE LA PRODUCCIÓN

Evaluacion de la autocomatibilidad y compatibilidad floral entre variedades de cerezo.

Departamento/Área/UT: DEPARTAMENTO DE CIENCIA VEGETAL (DCV)
Servicio: OPTIMIZACION DE LA PRODUCCIÓN

Contacto:

Ana Wünsch
awunsch@aragon.es

Evaluación de la calidad de plantones micorrizados para truficultura

Departamento/Área/UT: DEPARTAMENTO DE CIENCIA VEGETAL (DCV)
Servicio: OPTIMIZACION DE LA PRODUCCIÓN

Contacto:

Sergio Sánchez
ssanchezd@cita-aragon.es

Determinación de la aptitud trufera de terrenos y asesoría en el manejo de plantaciones truferas

Departamento/Área/UT: DEPARTAMENTO DE CIENCIA VEGETAL (DCV)
Servicio: OPTIMIZACION DE LA PRODUCCIÓN

Contacto:

Sergio Sánchez
ssanchezd@cita-aragon.es

Determinación de necesidades de polinización en variedades de frutales de hueso: auto(in)compatibilidad floral y selección de variedades polinizadoras

Departamento/Área/UT: DEPARTAMENTO DE CIENCIA VEGETAL (DCV)
Servicio: OPTIMIZACION DE LA PRODUCCIÓN

Contacto:

Javier Rodrigo
jrodrigo@aragon.es

Identificación de problemas de producción en especies frutales asociados a la biología reproductiva: diferenciación floral, reposo, floración, necesidades de polinización y cuajado

Departamento/Área/UT: DEPARTAMENTO DE CIENCIA VEGETAL (DCV)
Servicio: OPTIMIZACION DE LA PRODUCCIÓN

Contacto:

Javier Rodrigo
jrodrigo@aragon.es

Determinacion de las necesidades agroclimaticas (frio y calor) de variedades de especies frutales y caracterización de las condiciones climáticas en las zonas de produccion.

Departamento/Área/UT: DEPARTAMENTO DE CIENCIA VEGETAL (DCV)
Servicio: OPTIMIZACION DE LA PRODUCCIÓN

Contacto:

Javier Rodrigo
jrodrigo@aragon.es

Evaluación de la compatibilidad de injerto en especies frutales

Departamento/Área/UT: DEPARTAMENTO DE CIENCIA VEGETAL (DCV)
Servicio: OPTIMIZACION DE LA PRODUCCIÓN

Contacto:

Ana Pina
apina@aragon.es

Micropropagación de frutales – Cultivo in vitro

Departamento/Área/UT: DEPARTAMENTO DE CIENCIA VEGETAL (DCV)
Servicio: OPTIMIZACION DE LA PRODUCCIÓN

Contacto:

Pila Errea
perrea@cita-aragon.es
Mª José Rubio
mjrubioc@cita-aragon.es

Obtención y suministro de material frutal con categoría inicial

Departamento/Área/UT: DEPARTAMENTO DE CIENCIA VEGETAL (DCV)
Servicio: OPTIMIZACION DE LA PRODUCCIÓN

Contacto:

Pilar Errea y B Macarulla
perrea@cita-aragon.es

BIOINFORMATICA

Servicios de Bioinformática de la Unidad de Hortofruticultura

Departamento/Área/UT: DEPARTAMENTO DE CIENCIA VEGETAL (DCV)
Servicio: BIOINFORMATICA

Contacto:

Jerome Grimplet
jgrimplet@cita-aragon.es

Ciencia Animal

El Departamento de Ciencia Animal trabaja en la mejora del aprovechamiento de los recursos del territorio, el aumento de la eficiencia técnica y económica de la producción de animales de abasto, y la calidad y seguridad de sus productos, así como en el estudio de la epidemiología, diagnóstico y control de enfermedades ganaderas y zoonosis. Los investigadores y técnicos del CITA prestan servicios de consultoría y asistencia técnica para la mejora de distintos aspectos de la producción animal y alimentos derivados así como para el diagnóstico y control de determinadas enfermedades infecciosas.