Estrada, Olaia; Arino, Agustin; Juan, Teresa;

Estrada, Olaia; Arino, Agustin; Juan, Teresa; (2019). Salt Distribution in Raw Sheep Milk Cheese during Ripening and the Effect on Proteolysis and Lipolysis. Foods, 8(3), -. DOI: 10.3390/foods8030100

Tipo de publicación:
Publicaciones en revistas

Referencia:
Estrada, Olaia; Arino, Agustin; Juan, Teresa; (2019). Salt Distribution in Raw Sheep Milk Cheese during Ripening and the Effect on Proteolysis and Lipolysis. Foods, 8(3), -. DOI: 10.3390/foods8030100

DOI / ISBN:
http://doi.org/10.3390/foods8030100

Departamento:
Departamento de Ciencia Animal

Año de publicación:
2019