Panea B, Olleta JL, Sañudo C, Del Mar Campo M, Oliver MA, Gispert M, Serra X, Renand G, Del Carmen Oliván M, Jabet S, García S, López M, Izquierdo M, García-Cachán MD, Quintanilla R, Piedrafita J

Panea B, Olleta JL, Sañudo C, Del Mar Campo M, Oliver MA, Gispert M, Serra X, Renand G, Del Carmen Oliván M, Jabet S, García S, López M, Izquierdo M, (2018). Effects of breed-production system on collagen, textural, and sensory traits of 10 European beef cattle breeds.. Journal Of Texture Studies, 49(5), 528-535. DOI: 10.1111/jtxs.12350

Tipo de publicación:
Publicaciones en revistas

Referencia:
Panea B, Olleta JL, Sañudo C, Del Mar Campo M, Oliver MA, Gispert M, Serra X, Renand G, Del Carmen Oliván M, Jabet S, García S, López M, Izquierdo M, (2018). Effects of breed-production system on collagen, textural, and sensory traits of 10 European beef cattle breeds.. Journal Of Texture Studies, 49(5), 528-535. DOI: 10.1111/jtxs.12350

DOI / ISBN:
http://doi.org/10.1111/jtxs.12350

Departamento:
Departamento de Ciencia Animal

Año de publicación:
2018