Ripoll, Guillermo; Alberti, Pere; Panea, Begona; Failla, Sebastiana; Hocquette, Jean F.; Dunner, Susana; Sanudo, Carlos; Olleta, Jose L.; Christensen, Mette; Ertbjerg, Per; Richardson, Ian; Concetti, Serafino; Williams, John L.;

Ripoll, Guillermo; Alberti, Pere; Panea, Begona; Failla, Sebastiana; Hocquette, Jean F.; Dunner, Susana; Sanudo, Carlos; Olleta, Jose L.; Christensen, (2018). Colour variability of beef in young bulls from fifteen European breeds. International Journal Of Food Science And Technology, 53(12), 2777-2785. DOI: 10.1111/ijfs.13890

Tipo de publicación:
Publicaciones en revistas

Referencia:
Ripoll, Guillermo; Alberti, Pere; Panea, Begona; Failla, Sebastiana; Hocquette, Jean F.; Dunner, Susana; Sanudo, Carlos; Olleta, Jose L.; Christensen, (2018). Colour variability of beef in young bulls from fifteen European breeds. International Journal Of Food Science And Technology, 53(12), 2777-2785. DOI: 10.1111/ijfs.13890

DOI / ISBN:
http://doi.org/10.1111/ijfs.13890

Departamento:
Departamento de Ciencia Animal

Año de publicación:
2018