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El CITA repartió 1500 pinchos solidarios de carne de Serrana de Teruel en las “Bodas de Isabel de Segura”
23-02-2010
El CITA repartió 1500 pinchos solidarios de carne de Serrana de Teruel en las “Bodas de Isabel de Segura”
Las encuestas realizadas revelan que los productos promocionados en la degustación tendrían una muy buena aceptación por parte del consumidor con una apreciación global de 8,3 sobre 10.
El 20 de febrero se celebró la degustación de carne de la raza bovina Serrana de Teruel, en el marco de la fiesta de las “Bodas de Isabel de Segura” en Teruel. El evento contaba con un triple objetivo: promocionar la raza Serrana de Teruel, que se encuentra en peligro de extinción; dar a conocer dos productos diferentes a la ternera convencional, el añojo y el cebón (animal castrado de menos de 4 años de edad y a priori más engrasado que el añojo); y como fin solidario, la recaudación de fondos para los diferentes programas que desarrolla Cáritas en Teruel. La asociación de criadores de la raza Serrana de Teruel (ASERNA) también se dio a conocer entre los asistentes a la multitudinaria fiesta.
En el Parque de los Fueros de Teruel, el especialista Karlos Ibarrondo asó durante más de 12 horas dos medias canales procedentes de animales de 22 meses de edad, nacidos en Teruel y cebados en el CITA de Aragón dentro de un proyecto que pretende recuperar la raza en vías de extinción y tipificar los diferentes productos que puede generar.
Los voluntarios y participantes de los talleres de Cáritas fueron los encargados de la venta de los tickets, al precio simbólico de 2 euros por dos pinchos, y del reparto de los mismos. Además, se contó con la colaboración de seis alumnos de la Escuela de Hostelería de Aragón para la preparación de 1.500 pinchos, que se repartieron a las 750 personas que se acercaron a degustar este manjar. Gran parte de ellas rellenaron un sencillo cuestionario que se les entregó para conocer la aceptación por parte del consumidor de los productos promocionados en la degustación.
La recaudación recogida ha sido destinada a la financiación de los programas de “Atención primaria” y “Empleo e inserción” que desarrolla Cáritas de la diócesis de Teruel.
El CITA agradece su implicación a todos los participantes en la degustación, a INIA (PET2007-05-C03-01), al Departamento de Ciencia Tecnología y Universidad, a la Diputación de Teruel, a la Fundación de las “Bodas de Isabel de Segura”, a ASERNA y a la Asociación de Comerciantes del Ensanche de Teruel, y por supuesto a todos los voluntarios que trabajaron para que esta actuación fuera un éxito.
El 20 de febrero se celebró la degustación de carne de la raza bovina Serrana de Teruel, en el marco de la fiesta de las “Bodas de Isabel de Segura” en Teruel. El evento contaba con un triple objetivo: promocionar la raza Serrana de Teruel, que se encuentra en peligro de extinción; dar a conocer dos productos diferentes a la ternera convencional, el añojo y el cebón (animal castrado de menos de 4 años de edad y a priori más engrasado que el añojo); y como fin solidario, la recaudación de fondos para los diferentes programas que desarrolla Cáritas en Teruel. La asociación de criadores de la raza Serrana de Teruel (ASERNA) también se dio a conocer entre los asistentes a la multitudinaria fiesta.
En el Parque de los Fueros de Teruel, el especialista Karlos Ibarrondo asó durante más de 12 horas dos medias canales procedentes de animales de 22 meses de edad, nacidos en Teruel y cebados en el CITA de Aragón dentro de un proyecto que pretende recuperar la raza en vías de extinción y tipificar los diferentes productos que puede generar.
Los voluntarios y participantes de los talleres de Cáritas fueron los encargados de la venta de los tickets, al precio simbólico de 2 euros por dos pinchos, y del reparto de los mismos. Además, se contó con la colaboración de seis alumnos de la Escuela de Hostelería de Aragón para la preparación de 1.500 pinchos, que se repartieron a las 750 personas que se acercaron a degustar este manjar. Gran parte de ellas rellenaron un sencillo cuestionario que se les entregó para conocer la aceptación por parte del consumidor de los productos promocionados en la degustación.
La recaudación recogida ha sido destinada a la financiación de los programas de “Atención primaria” y “Empleo e inserción” que desarrolla Cáritas de la diócesis de Teruel.
El CITA agradece su implicación a todos los participantes en la degustación, a INIA (PET2007-05-C03-01), al Departamento de Ciencia Tecnología y Universidad, a la Diputación de Teruel, a la Fundación de las “Bodas de Isabel de Segura”, a ASERNA y a la Asociación de Comerciantes del Ensanche de Teruel, y por supuesto a todos los voluntarios que trabajaron para que esta actuación fuera un éxito.
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