El CITA es un organismo público de investigación creado por la Ley 2/2003, de 21 de enero. Su objetivo final es conseguir, mediante la investigación, el desarrollo tecnológico, la formación y la transferencia, que las explotaciones agrarias y las empresas agroindustriales innoven continuamente y con ello alcanzar que la población activa agraria, y el resto de la población rural, obtenga una mayor rentabilidad económica y, como consecuencia, una mejor calidad de vida.
Son fines generales del Centro:
- Impulsar la investigación científica en materia agroalimentaria y su desarrollo tecnológico.
- Integrar
esta contribución al progreso de la ciencia en el sistema de relaciones
de colaboración y cooperación propio de la actividad investigadora.
- Impulsar
la transferencia tecnológica, la innovación y la formación en el sector
agroalimentario aragonés, así como el fomento y control de actividades
relacionadas con las mismas.
En el CITA
se desarrollan proyectos de investigación cuya financiación puede ser
de ámbito regional (Gobierno de Aragón), nacional (Plan Nacional de
I+D, Instituo Nacional de Investigación Agraria y Alimentaria) o
Internacional (UE, organismos internacionales), además de
colaboraciones cada vez mas numerosas con empresas privadas del sector
agroalimentario o con intereses en el mismo.