El martes 3 de julio Cristina Mallor, investigadora de la unidad de Hortofruticultura del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), participa en el curso extraordinario de la Universidad de Zaragoza  "Gastronomía histórica y enoturismo, de Juan Altamiras a Goya".

La charla de Cristina Mallior tratará sobre "La recuperación y proyección de tesoros autóctonos en dietética nutrición. ¿Dónde están las semillas de nuestros abuelos?. Proyecto de recuperación de variedades antiguas de hortalizas y legumbres.

 

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